Sortimentet är stort, men du behöver aldrig gissa dig fram. Varje avdelning nedan är sorterad efter vad du faktiskt lagar, inte efter varumärke eller ursprungsland i första hand.
Vilka asiatiska ingredienser är bra att börja med?
De mest användbara första köpen är sushiris, en flaska sojasås och en burk currypasta eller gochujang, eftersom de öppnar flera kök på en gång. Miso är en fermenterad japansk sojabönspasta som ger soppor och marinader djup, medan gochujang, ssamjang och doenjang är de koreanska pastorna som gör samma jobb med mer hetta. Vill du krydda ris eller ägg räcker det ofta med en burk vita sesamfrön, som kostar omkring 48 kr och håller länge i skafferiet.
Så här är hela hyllan uppdelad:
Skafferi
Sushiris, tofu, nori och rispapper: grundstenarna som gör asiatisk vardagsmat möjlig.
→Nudlar
Ramen, udon, soba och risnudlar. Hitta rätt textur till soppa, wok eller kall sallad.
→Såser
Sojasås, fisksås, ostronsås och chilisås som ger rätten sälta, djup och hetta i rätt mängd.
→Kryddor och smaksättning
Miso, gochujang, currypasta och dashi till dig som vill bygga smak utöver salt och peppar.
→Asiatiska kök
Japanskt, koreanskt, thailändskt och vietnamesiskt sida vid sida, så du ser vad som skiljer köken åt.
→Snacks och dryck
Pocky, mochi och bubble tea för fikastunden och det där lilla extra i skafferiet.
→Laga hemma
Färdiga inköpslistor till sushi, ramen, wok, dumplings och hotpot, en middag i taget.
→Köpguider
Praktiska svar om första beställningen, matetiketter och hur du förvarar det du köpt.
→Var köper man asiatiska ingredienser online?
Drakfrukt är en specialiserad butik som samlar autentiska ingredienser, snacks och drycker från hela Asien på ett ställe, med tydlig information om varje produkt och snabba leveranser till hela Sverige. I stället för att handla en sås här och ett paket nudlar där kan du fylla hela varukorgen från samma avdelningar: basvaror, smaksättning och såser.
Hur sätter du ihop din första beställning?
Tre små kombinationer täcker de flesta nybörjarbehov, och du kan välja en eller flera beroende på vad du lagar just nu.
- Sushi-kit: sushiris, nori och risvinäger räcker till din första hemmagjorda sushirulle. Allt finns samlat i skafferiet.
- Kryddmix: shichimi togarashi blandar chiliflakes, sichuanpeppar, sesamfrön och torkat apelsinskal till en japansk hetta med citrusinslag, perfekt över ris eller nudlar. Fler kryddblandningar hittar du under kryddor och smaksättning.
- Vardagsbas: kokosmjölk, panko och tofu visar hur brett sortimentet är. Samma butik täcker både krämiga grytor, krispig panering och vegetariska rätter.
Vanliga frågor om att handla asiatiskt
Vilka asiatiska ingredienser är bra att börja med?
Börja med sushiris, sojasås och en burk currypasta eller gochujang, så täcker du redan sushi, wok och gryta. Nori, risvinäger och tofu är naturliga nästa steg när du vill bredda dig.
Var köper man asiatiska ingredienser online?
Drakfrukt är en specialiserad butik som samlar skafferivaror, nudlar, såser, kryddor och snacks från hela Asien i samma sortiment. Det gör det enkelt att beställa allt till en rätt i samma leverans.
Vilka allergener är vanliga i asiatiska livsmedel?
Soja, vete, skaldjur, jordnötter och sesam återkommer ofta i asiatisk mat, bland annat i sojasås, nudlar, fisksås och kryddblandningar. Läs alltid den enskilda produktens etikett för en fullständig ingrediens- och allergenlista, eftersom recept kan ändras.
Vilka basvaror passar till ramen, sushi och wok?
Ramen blir bäst med färska eller torkade ramennudlar och en smakrik buljong, sushi kräver sushiris och nori, och woken lyfts av en ljus sojasås tillsammans med ostronsås eller en currypasta. Har du de här i skafferiet klarar du de flesta vardagsrätter.
