Fyra rätter täcker det mesta du saknar i skafferiet just nu: sushi, ramen, wok och dumplings. Vill du bredda köket bygger samma tanke bakom hotpot, kimchi, pad thai och pho, och du hittar dem i listan längre ner. Skafferisidan samlar basvarorna om du redan vet vad du letar efter, och ordlistan A–Ö reder ut namn du inte känner igen från hyllan.
Vad behöver du för sushi hemma?
Sushi hemma kräver bara sex basvaror: nori (sjögräs), inlagd ingefära, wasabi, sushiris, japansk majonnäs och risvinäger. Har du dessutom en sushiform blir själva rullningen enklare redan första gången, även om vana händer klarar sig utan.
Vad behöver du för att laga ramen hemma?
En bra ramen hemma handlar mer om nudlarna och toppingen än om att koka egen buljong från grunden. Buldak Hot Chicken Ramen från koreanska Samyang kostar 25,99 kr och ger dig en het, smakrik kycklingramen på några minuter. Vill du krydda vidare fungerar en strö yuzu-shichimi (67,49 kr, 14 g) ovanpå för en komplex, något het smak som även passar till fisk.
Vilka nudlar passar till wok?
Till wok fungerar oftast äggnudlar eller risnudlar bäst, beroende på om du vill ha en fylligare tugg eller en lättare, lite klibbigare textur. Sojasåsen gör resten av jobbet: en ljus sås saltar utan att mörka rätten, medan en mörkare variant ger färg och en rundare smak till rester av kött eller grönsaker.
Hur gör du dumplings hemma?
Dumplings hemma är enklast med färdiga degark, en enkel fyllning och en form som viker knytena åt dig. Traditionellt ångas de i en bambukorg som placeras över sjudande vatten, och en klassisk dippsås till dumplings med soja, ättika och chiliolja knyter ihop smakerna. Vill du fördjupa dig i degark, fyllningar och form finns hela inköpslistan i dumplings hemma.
Dumplings ångas vanligtvis i en bambukorg som placeras över sjudande vatten, snarare än att kokas direkt i vattnet.
Fler rätter att laga hemma
Vill du bredda köket ytterligare finns samma raka inköpstanke bakom fler rätter. Hotpot hemma samlar buljong, nudlar och dippsåser till en delad middag, kimchi hemma visar vad som krävs för att fermentera din egen sats, och sitter du redan med ett currygrytrecept hjälper vilken currypasta du ska välja dig att träffa rätt styrka och smakprofil.
Sushi hemma
Sushiris, nori och rätt vinäger till din första hemmagjorda rulle.
→Ramen hemma
Nudlar, buljong och toppingar som gör skålen till din egen.
→Wok hemma
Woknudlar och rätt sojasås till en snabb vardagsmiddag.
→Dumplings hemma
Degark, fyllning och dip till en kväll fylld av dumplings.
→Hotpot hemma
Buljong, nudlar och dippsåser till en delad middag.
→Kimchi hemma
Gochugaru och rätt kryddor till din egen fermentering.
→Pad thai hemma
Risnudlar, fisksås och tamarind till den thailändska klassikern.
→Pho hemma
Risnudlar och buljong som grund för vietnamesisk nudelsoppa.
→Två saker värda att lägga i korgen direkt
Vete i nudlar och degark, och soja i sojasås och dippsås, är de vanligaste allergenerna i skafferiet ovan. Kolla alltid produktens egen etikett för fullständig ingrediens- och allergiinformation, eftersom sortiment och recept uppdateras då och då.
Buldak Hot Chicken Ramen, Samyang
En färdig, het kycklingramen med Samyangs kända buldak-sås, klar direkt i kastrullen.
- Färdig het kycklingramen med koreansk buldak-sås, klar på några minuter.
- Ett enkelt sätt att testa koreansk ramen-hetta utan att koka egen buljong från grunden.
- Fungerar som bas att bygga vidare på med eget ägg, majs eller vårlök.
- Hettan är rejäl – välj en mildare ramen om du lagar till barn.
Dumplings Dippsås 200ml
Färdigblandad dip så att dumplingskvällen kan handla om vikningen, inte om att röra ihop en egen sås.
- 200 ml räcker till en hel omgång hemmagjorda gyoza för flera personer.
- Fungerar lika bra till köttfyllda och vegetariska dumplings.
- Redan smaksatt och salt – håll igen med extra soja bredvid.
Redo att sätta igång?
Sushiris, sojasås och nudlar behöver inte jagas i flera olika butiker. Drakfrukt samlar hela sushihyllan på ett ställe, med sortiment för både förstagångskocken och den som redan rullar sin egen maki.
Se hela sushihyllan hos DrakfruktVanliga frågor om att laga asiatiskt hemma
Vad behöver man för att laga ramen hemma?
Grunden är bra nudlar och en smakrik topping. En färdig het kycklingramen som Buldak Hot Chicken Ramen ger dig en hel skål på minuter, och en strö yuzu-shichimi ovanpå lyfter smaken ytterligare.
Vad behöver man för sushi hemma?
Nori, sushiris, risvinäger, wasabi, inlagd ingefära och japansk majonnäs täcker det mesta. En sushiform gör själva rullningen enklare redan första gången.
Vilka nudlar passar till wok?
Äggnudlar ger en fylligare tugg medan risnudlar blir lättare och lite klibbigare, och valet av sojasås avgör både sälta och färg i den färdiga wokrätten.
Hur gör man dumplings hemma?
Fyll degark för hand eller med en gyozaform, vik ihop kanterna och ånga dem i en bambukorg över sjudande vatten. Servera med en dippsås av soja, ättika och chiliolja.
Kan samma krydda användas till flera rätter?
Ja. Yuzu-shichimi är ett bra exempel: samma burk går att strö över dumplings, hemlagad sushi och en skål ramen, och fungerar också bra till fiskrätter.
