Den klassiska vietnamesiska nudelsoppan har fått rykte om sig att kräva ett långkok av benbuljong innan den ens är påbörjad. Vill du bara ha en varm, doftande skål en vardagskväll behöver du sällan gå den vägen. Med rätt risnudlar, en buljong och en smaksättning byggd på samma varma kryddor som restaurangversionen kommer du långt, och skiljer du på biff- och kycklingspåret blir valet dessutom enkelt. Fler grunder till det vietnamesiska köket, som fisksås och rispapper, hittar du i vår guide till vietnamesiska ingredienser.
Vad behövs för phở hemma?
Tre byggstenar räcker: risnudlar, en buljong och en smaksättning som ger soppan sin karaktäristiska doft. Buljongen kan lösas snabbt med buljongtärningar eller byggas upp från grunden med en egen pho-kryddmix, medan valet mellan biff och kyckling avgör vilket köttspår skålen får. Vill du hoppa över besluten helt finns färdiga paket där nudlar och smaksättning redan är samlade i samma förpackning.
| Produkt | Spår | Roll i soppan | Pris |
|---|---|---|---|
| Pho Bo med Risnudlar | Biff | Nudlar och smaksättning i samma paket | 38,99 kr |
| Pho Ga (kyckling) Acecook | Kyckling | Snabblagad instant-skål | 16,49 kr |
| Pho Kryddmix för enkel tillagning | Valfritt | Ren smaksättning till egen buljong | 47,99 kr |
| Buljongtärningar nudelsoppa Pho Kyckling | Kyckling | Koncentrerad buljongbas | 22,99 kr |
Vilka nudlar används till phở?
Risnudlar är den nudel phở traditionellt bygger på, oftast i en medelbred variant som håller ihop i den heta buljongen utan att bli sladdrig eller falla sönder. Det enklaste sättet att komma igång är ett paket där risnudlarna redan är inkluderade, som Pho Bo med Risnudlar, så slipper du hålla reda på bredd och blötläggningstid separat.
Bo betyder biff och ga betyder kyckling på vietnamesiska – båda orden dyker upp rakt av i namnen på svenska pho-paket.
Vad är skillnaden mellan pho bo och pho ga?
Bo betyder biff och ga betyder kyckling, och det är precis den skillnaden som avgör vilken skål du får. Pho Bo med Risnudlar ger en mörkare, köttigare buljong med biff som naturlig topping, medan Pho Ga (kyckling) Acecook är ljusare och mildare med kyckling i stället. Båda kryddas med samma varma pho-smaksättning i botten, så valet handlar mest om vilket kött du är sugen på.
Pho Bo med Risnudlar
Biffspåret med risnudlarna redan i paketet, för dig som vill ha en mörkare, köttigare skål utan att handla nudlarna separat.
- Risnudlar och pho-smaksättning samlade i samma förpackning
- Biffspåret, för en mörkare och köttigare buljong
- Enkelt förstaval när du vill testa phở hemma
- Inriktad på biff – välj Pho Ga i stället om du vill ha kyckling
Pho Ga (kyckling) Acecook
Kycklingspåret som instant-skål, för dig som vill ha en ljusare, mildare buljong klar på kort tid en vardagskväll.
- Kycklingspåret, ljusare och mildare än biffvarianten
- Instant-format ur Acecooks pho-kategori, snabbt igång
- Lägst pris i jämförelsen
- En instant-variant, inte en buljong kokt från grunden
Kan man göra vegetarisk pho?
Traditionell phở bygger på en köttbuljong av biff eller kyckling, och det är den varianten som dominerar hyllan i dag. Vill du hålla soppan vegetarisk kan du i stället koka en egen grönsaksbuljong och krydda den med en pho-kryddmix, som ger samma varma botten av kanel och stjärnanis utan att köttbuljongen behövs. Toppa sedan med tofu, svamp och färska örter i stället för kött.
Pho Kryddmix för enkel tillagning 100g
Ren smaksättning för dig som vill bygga buljongen själv, oavsett om den ska koka på kött eller grönsaker.
- Ger buljongen den klassiska pho-doften, oavsett vad den kokar på
- Funkar lika bra i en köttbuljong som i en egen grönsaksbuljong
- Räcker till flera omgångar buljong ur samma påse
- Ger bara smaksättningen – nudlar och protein köper du separat
Buljongtärningar nudelsoppa Pho Kyckling
Koncentrerad buljongbas i tärningsform, ett snabbt sätt att få kycklingspårets smak utan att koka buljongen från grunden.
- Koncentrerad kycklingbuljong i tärningsform
- Löses upp direkt i hett vatten, ingen förkokning krävs
- Smidigt att ha i skafferiet för en snabb skål
- Kräver att du kokar upp buljongen och lägger till nudlar och topping själv
Vill du krydda buljongen ytterligare kan en skvätt fisksås ge samma salta djup som i den vietnamesiska restaurangversionen. Innehåll och ursprung kan skilja sig mellan tillverkarnas pho-produkter, så kolla alltid den aktuella förpackningens etikett om du är känslig mot till exempel gluten, soja eller skaldjur.
Redo att sätta ihop kvällens phở?
Välj biff eller kyckling, komplettera med nudlar eller en egen buljong, och ha pho-kryddmixen redo för den sista smaksättningen.
Se hela pho-hyllan hos DrakfruktVanliga frågor om phở hemma
Vad behövs för phở hemma?
Tre delar räcker: risnudlar, en buljong och en smaksättning som ger den karaktäristiska pho-doften. Buljongen kan komma från buljongtärningar eller byggas upp med en egen pho-kryddmix, medan valet mellan biff (bo) och kyckling (ga) avgör vilket köttspår soppan får.
Vilka nudlar används till phở?
Risnudlar är den nudel phở traditionellt bygger på, ofta i en medelbred variant som håller ihop i den heta buljongen utan att bli sladdriga. Flera pho-paket har redan risnudlarna inkluderade, så du slipper handla dem separat.
Vad är skillnaden mellan pho bo och pho ga?
Bo betyder biff och ga betyder kyckling. Pho bo bygger på en mörkare, köttigare buljong med nötkött som topping, medan pho ga är ljusare och mildare med kyckling i stället. Båda kryddas med samma pho-smaksättning i botten.
Kan man göra vegetarisk pho?
Traditionell phở bygger på en köttbuljong av biff eller kyckling, och det är den varianten som dominerar hyllan i dag. Vill du hålla soppan vegetarisk kan du i stället bygga en egen grönsaksbuljong och krydda den med en pho-kryddmix, som ger samma varma botten utan att köttbuljongen behövs.
Fler guider till att laga asiatiskt hemma
Risnudlar
Så väljer du rätt bredd till soppa, wok och sallad.
Vietnamesiska ingredienser
Fisksås, rispapper och risnudlar till hela det vietnamesiska köket.
Fisksås
Så doserar du den salta umamin som ger buljongen djup.
Dumplings hemma
Degark, fyllning och dip till nästa asiatiska middag.
Skafferi
Hela hyllan med basvaror när du redan vet vad du letar efter.
